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商品について
神戸夜明けのしらす
神戸沖の豊かな漁場から届くのは
とうめいで、きれいなしらす。
朝日にかがやく、季節の味をお楽しみください。
神戸の漁師だけに許された、夜明け前のしらす漁。
朝の4時から網を入れて、プランクトンを食べる前の透明度が高いしらすを港へ、食卓へとお届けしています。
神戸沖の豊かな漁場で育まれた旬の幸「神戸夜明けのしらす」ぜひ、お楽しみください。
栄養豊富な神戸沖
瀬戸内海の海流と六甲山系から流れくる地下水がぶつかってプランクトンが発生し、魚が多く集まる神戸沖。
神戸で船びき漁を営む26組の漁師たちが、しらすをとっています。
ここでとれたしらすには、カルシウムやタンパク質、ビタミンDなど多くの栄養があります。
とうめい度の高さ
大阪や淡路の漁師も集まる神戸沖。
ただし、朝の4時からアミを入れられるのは神戸の漁師だけ。
朝ごはんを食べる前のしらすはとうめい度が高く、かまあげをした後でも分かるほど。
とったしらすはすぐに神戸市漁業協同組合の加工場で加工しています。
未来につなぐ漁業
神戸市漁業協同組合は海の資源をまもりながら、漁業をおこなっていくことを目指しています。
街のすぐそばにある豊かな漁場を、次の世代にのこしていくために、魚をとる量をコントロールしながら、漁をしています。
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